今回のレシピは #マルボシ酢 の #穀物酢 #料理酒 #酒みりん を使った #まぐろと彩野菜の甘酢炒め です。

■材料（2人前）
マグロのブツ切り　200g
アスパラガス　4本（70g）
パプリカ（赤）　1/4個
パプリカ（黄色）　1/4個
【A】しょうゆ　大さじ1
【A】酒みりん　大さじ1
【A】料理酒　大さじ1
【A】おろししょうが（チューブ）3cm
片栗粉（マグロ竜田揚げ用）　適量
揚げ油　適量
【B】料理酒　大さじ1
【B】穀物酢　大さじ2
【B】砂糖　大さじ2
【B】しょうゆ　大さじ1
【B】鶏ガラスープ（顆粒）　大さじ1/2
【B】片栗粉　小さじ2
【B】水　大さじ2
サラダ油　小さじ2

■作り方
①マグロのブツ切りを、合わせた【A】に10分ほど漬けて下味をつける。

②アスパラガスは、下から3cmほどの所まで皮をむき、約3cmの長さに斜め切りにする。
パプリカは千切りにする。

③下味をつけたマグロに片栗粉をまぶして、180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

④フライパンにサラダ油を熱し、アスパラガス、パプリカ（赤、黄）を炒める。

⑤野菜に油が回ったら、マグロの竜田揚げを入れ、さっと炒める。

⑥合わせた【B】を入れてさらに炒め、全体に味が回ったら火を止める。

完成です????

彩鮮やかな、お野菜たっぷりの甘酢炒め。
竜田揚げにしたマグロに甘酢がからんで、ご飯との相性もバッチリです????????

皆さんもぜひお試しください✨

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