今回のレシピは #マルボシ酢 の #料理酒 を使った #きのこのあんかけ焼きそば です。

■材料（2人前）
中華蒸し麺 2玉
しめじ 80g
エリンギ 100g
エノキ 80g
豚バラ肉 100g
ショウガ（みじん切り） 1片分
サラダ油 適量
【A】水 200ml
【A】料理酒 大さじ3
【A】醤油 大さじ2
【A】鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1
【A】オイスターソース大さじ1
【A】砂糖 小さじ1/2
水溶き片栗粉（片栗粉：水＝1：1） 適量
ごま油 少々
万能ネギ（小口切り） 適量
ショウガ（せん切り） 適量
かぼす 適量

■作り方
① 容器に【A】の調味料を混ぜ合わせておく。キノコは適当な大きさに切り分け、豚バラ肉は2cm幅に切る。

②　サラダ油をひいたフライパンを熱し、ショウガ（みじん切り）と豚バラ肉を炒め、火を通す。キノコを入れてしんなりとするまで炒める。

③　【A】の調味料を加えひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉をとろみの様子を見ながら少量ずつ加え、好みの硬さのあんになったら火を止める。

④　別のフライパンへサラダ油をひいて熱し、ほぐした中華蒸し麺を入れる。全体に油が回るよう炒めたら、平たく円盤型に形を整えて軽く押し付けるように焼く。

⑤　裏返して、ごま油を鍋肌に垂らし、こんがりと焼き色が付いてきたら火を止めて器に移す。

⑥　温めた③のきのこあんをかける。万能ネギとショウガ（せん切り）、かぼすを添える。

完成です😊

きのこあんでとろ～りアツアツ🍄
秋の味覚のやみつき焼きそば😋

皆さんもぜひお試しください✨

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