赤酢

商品説明

酒粕をじっくりと発酵させて作られ、その名の通り赤い色をしています。米酢・穀物酢に比べて酸味がまろやかで、アミノ酸量も多く、うまみが強いのも特徴です。

原材料名

酒かす(国内製造）、アルコール、米

用途

酢漬け・酢の物、隠し味、生魚の下処理にも最適。砂糖は含まれず自然の甘みが料理の味を引き立てます。

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