今回のレシピは #マルボシ酢 の #料理酒 #酒みりん を使った #ぶり大根 です。

冬のお魚料理といえばやっぱりコレ！
ぶりのうま味が大根にシミシミで美味しい????
下処理をすれば臭みも気になりません????

皆さんもぜひお試しください✨

 

■材料（2人前）

ぶりの切り身　４切れ
大根　1/2本
水　2と1/4カップ
料理酒　2/3カップ
酒みりん　1/4カップ
しょうゆ　大さじ３
砂糖　大さじ１
しょうが（チューブ）５㎝ 分
ゆずの皮の千切り　少々

 

■作り方

①大根は皮をむいて、厚さ1.5～2cmの輪切りにし、面取りをする。鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。

②煮立ったら15分ほど煮て、ざるに上げる。

③ぶりは熱湯にサッと通し、表面の色が変わったらすぐに取り出す。

④鍋に水、料理酒、酒みりん、しょうゆ、砂糖、しょうがを入れて中火にかける。

⑤煮立ったら大根を入れ、弱めの中火で20分ほど煮たら、ぶりを加える。

⑥落としぶたをして、さらに15分ほど煮る。器に盛り、ゆずの皮をのせて、完成。

 

完成です(⌒∇⌒)

 

今回使用したマルボシ酢の商品はこちら！

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