豚肉ととうもろこしと豆腐のチャンプルー

■材料（2人前）
木綿豆腐　1/2丁
とうもろこし　１本（約300ｇ）
にら　70ｇ
卵　2個
ごま油　小さじ2
にんにく　１片
豚こま切れ肉　200ｇ
塩　小さじ1/2
割烹しらだし　小さじ1
かつおぶし　小1袋（約300ｇ）
粗挽き黒こしょう　少々

■作り方
①　豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約20分おいて、しっかり水切りする。とうもろこしは長さを半分に切って実を削ぎ落とす。にらは3cm幅に切る。卵はボウルに溶きほぐす。

②　フライパンにごま油、潰したにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒める。

③　肉の色が変わったら豆腐を一口大にくずして加えて、少し焼き色がつくまで2～3分炒める。

④　とうもろこしを加えてさっと混ぜ、水大さじ2を回し入れて約1分炒め、塩と割烹しらだしを加えてさっと炒める。

⑤　卵を回し入れさっと炒め、にらとかつおぶしも加えて軽く炒め合わせる。

⑥　全体になじんだら器に盛り、粗挽き黒こしょう少々をふる。

完成です

豚肉・とうもろこし・豆腐・にんにく・ニラ……🐷🌽
夏バテ対策の様々な食材をチャンプルーしました🌞💪

皆さんもぜひお試しください✨

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