今回のレシピは #マルボシ酢 の #そのまんま酢 を使った #根菜ときのこの酢豚 です。

■材料（2人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用）　2枚
じゃがいも　250g
ごぼう　1/2本
れんこん　80g
にんじん　50g
エリンギ　50g
しいたけ　2枚
【A】そのまんま酢　大さじ2
【A】しょうゆ　大さじ2
【A】鶏ガラスープの素　小さじ2
【A】水　大さじ4
水溶き片栗粉　大さじ2
しょうゆ　小さじ2
片栗粉　大さじ3
サラダ油　適量

■作り方
①豚肉は一口大に切り、しょうゆ小さじ2をからめて3分ほどおき、下味をつける。

②じゃがいも、ごぼう、れんこん、にんじんは皮つきのまま乱切りにする。しいたけは軸を切り落とし、十字に4等分に切る。エリンギは一口大に切る。

③①の豚肉に片栗粉をまぶす。フライパンに3cmほどサラダ油を入れて 豚肉を表面がカリッとするまで揚げる。

④根菜を、表面が薄いきつね色になるまで素揚げする。エリンギ、しいたけは30秒ほど、さっと揚げる。

⑤別のフライパンに【A】を入れ、火にかけ煮立ったら③、④を入れて からめる。

⑥水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

完成です

根菜が苦手な方も、酢豚ならぺろり😋👍
お酒のおつまみにもいいですね🍶

皆さんもぜひお試しください✨

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