今回のレシピは #マルボシ酢 の #酒みりん を使った #和風ポトフ です。

■材料（2人分）
じゃがいも　2個
にんじん　1/2本（約100g）
れんこん　100g
たまねぎ　1/2個（約100g）
ぶなしめじ　1/2パック（約50g）
ベーコン　80g（ブロック）
サラダ油　大さじ1/2
かつおだし　1と1/2カップ
うす口しょうゆ　大さじ1と1/3
酒みりん　大さじ1
ブロッコリースプラウト　適量
七味唐辛子　少々

■作り方
①じゃがいも、にんじん、れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにする。たまねぎは皮をむき、くし形切りにし、ぶなしめじは根元を切り落とし、ばらしておく。ベーコンは1cm幅に切る。

②鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを表面がカリカリになるまで炒める。次にたまねぎを加え炒めたあと、じゃがいも、にんじん、れんこんを入れ、全体に火が通るまで炒める。

③じゃがいもが透明になってきたらかつおだしを入れ、蓋をして沸騰させる。

④沸騰したら弱火にし、うす口しょうゆ、酒みりん、ぶなしめじを入れ、約30分煮込む。野菜全体が柔らかくなったら、火を止め器に盛る。

⑤仕上げにブロッコリースプラウトを乗せ、七味唐辛子をふる。

完成です????

野菜をいっぱい摂れるポトフ????????
みりんを使って、ほんのり甘い和風です????

皆さんもぜひお試しください✨

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