今回のレシピは #マルボシ酢 の #料亭だし と #新味料 を使った #冷やしみたらし団子 です。

■材料
白玉粉　100g
絹ごし豆腐　130g
あんこ（市販の粒あんを使用）　200g
【A】水　150ml
【A】砂糖　大さじ3
【A】しょうゆ　大さじ3
【A】新味料　大さじ1
【A】はちみつ　小さじ2
【A】片栗粉　小さじ2
【A】料亭だし　小さじ1/2

■作り方
①白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜ、よくこねる。耳たぶくらいの柔らかさになるまで、水（適量/分量外）を足して調節しながらこねた後、8等分にして丸める。あんこも8等分する。

②生地を平たく伸ばしてあんこをのせ、包み、しっかりとふさぐ。包んだら再び丸め、少し平たくし、中心をへこませる。

③鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら団子を入れて3分ほど茹でる。浮き上がってからさらに30秒ほど茹でて取り出し、氷水で冷やす。

ポイント：冷やした団子は乾燥を防ぐためラップをしいた皿の上に出し、上からラップをかけておく。

④小鍋に【A】を全て入れてよく混ぜる。弱火にかけて加熱しながら混ぜ、とろみがついてきたら火を止める。氷水を入れたボウルに鍋を入れ、かき混ぜながら粗熱をとる。

⑤皿に団子を盛り付け、⑤をかける。ラップをし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

完成です????

つるっとした生地に、甘くてしっとりとした餡がからんでいくらでもいけちゃう????????
お子様のおやつや、ちょっとしたおもてなしにも????

皆さんもぜひお試しください✨

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