今回のレシピは #マルボシ酢 の #酒みりん を使った #椎茸メンチの香草パン粉フライ です。

■材料（２人分）
椎茸　３株（約６０ｇ）
鶏ひき肉　１５０ｇ
玉ねぎ　１/４個
生姜　１片
サラダ油　小さじ２
【A】パン粉　１カップ
【A】粉チーズ　大さじ２
【A】乾燥パセリ　小さじ１
塩こしょう　小さじ１/４
酒みりん　小さじ１
卵　２個
小麦粉　適量
揚げ油　適量

■作り方
①　椎茸、玉ねぎ、生姜はみじん切りにする。

②　温めたフライパンにサラダ油を入れ、①を炒める。火が通ってしんなりしたらボウルへ移して常温になるまで冷ます。

③　【A】を混ぜ合わせておく。

④　卵を溶いておく。ボウルにひき肉と塩こしょうを入れてよく捏ね、酒みりん、溶き卵大さじ１、【A】大さじ３、②を加えて混ぜ合わせる。

⑤　④を４等分に分けて円形に形成し、表面に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵（残りの分）にくぐらせ、【A】の衣をつける。

⑥　フライパンに２ｃｍほどの揚げ油を入れて１７０～１８０℃に熱し、⑤をきつね色になるまで揚げる。

完成です😊

椎茸の旨味たっぷりヘルシーメンチカツ🍄
食欲の秋におすすめのフライ料理😋

皆さんもぜひお試しください✨

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